Bäckerei Stampfl

Stampfl’s Brot HANDWERK & GESCHMACK

Willkommen in unserer Bäckerei, wo traditionelles Handwerk und innovative Verfahren aufeinandertreffen, um Ihnen das beste Brot und die besten Brötchen zu bieten. Seit 1964 haben wir uns der Kunst des Brotbackens verschrieben und perfektionieren unsere Rezepte und Techniken ständig weiter, um Ihnen stets außergewöhnliche Qualität zu bieten.

Unser besonderes Verfahren

Unsere Brote und Brötchen entstehen durch ein besonderes Verfahren, das in jeder Phase der Herstellung auf höchste Qualität setzt:

1. Sauerteigführung: Wir verwenden einen hausgemachten Sauerteig, der täglich frisch angesetzt wird. Durch die lange und sorgfältige Fermentation entstehen Brote mit einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Textur.
2. Langzeitführung: Unser Teig ruht bis zu 24 Stunden, um eine optimale Entwicklung von Aromen und Struktur zu gewährleisten. Diese langsame Gärung sorgt für eine besondere Tiefe und Komplexität im Geschmack.
3. Teigruhe und Dehnen/Falten: Während der Gärung wird der Teig mehrfach von Hand gedehnt und gefaltet. Dies stärkt das Klebergerüst und sorgt für eine lockere und luftige Krume.
4. Handgeformt: Jedes unserer Brote und Brötchen wird von unseren erfahrenen Bäckern von Hand geformt. Dies verleiht jedem Stück eine individuelle Note und garantiert die hohe Qualität unserer Backwaren.
5. Regionale Zutaten: Wir setzen auf hochwertige, regionale Zutaten, um Ihnen stets frische und gesunde Backwaren anbieten zu können. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Bauern unterstützen wir die nachhaltige Landwirtschaft in unserer Region.

Ein Geschmack, der überzeugt

Unsere Kunden bestätigen immer wieder den einzigartigen Geschmack unserer Brote und Brötchen. Die Kombination aus traditionellem Handwerk, besonderem Verfahren und erstklassigen Zutaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die Sorgfalt und Liebe widerspiegelt, die in unsere Arbeit einfließen.

Unser Sortiment

In unserer Bäckerei finden Sie eine vielfältige Auswahl an handwerklich hergestellten Broten und Brötchen:

• Sauerteigbrot: Mit einem kräftigen Aroma und einer saftigen Krume.
• Bauernbrot: Rustikal und herzhaft, perfekt für jede Brotzeit.
• Ciabatta: Luftig und knusprig, ideal für Sandwiches und als Beilage.
• Baguette: Klassisch französisch, mit einer goldbraunen Kruste.

Besuchen Sie uns

Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und dem Geschmack unserer Backwaren. Unser freundliches Team steht Ihnen jederzeit zur Verfügung und berät Sie gerne bei der Auswahl.Ihre Zufriedenheit ist unser Ansporn – wir freuen uns auf Ihren Besuch!